Фудблогерка й авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти» Тетяна Юшина поділилася з українцями родинним рецептом млинців.
Кулінар показала, як приготувати полтавські налисники з сиром і родзинками. Такі млинці готуються без борошна, а з додаванням крохмалю, тому вони виходять неймовірно тонкими та ніжними. А щоб налисники вийшли ще смачнішими, їх додатково запікають зі сметаною.
Для тіста на млинці беремо:
- яйця - 5 шт.
- крохмаль - 5 ст.л.
- молоко - 500 мл
- сіль і цукор - на смак
- олія - 1 ст.л.
Для начинки кулінар використала такі інгредієнти:
- кисломолочний сир - 500 г
- цукор - 3 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- ванільний цукор - 1 пакетик
- родзинки (або суміш сухофруктів) - кілька жмень
- можна додати трішки подрібнених волоських горіхів
А також для запікання нам знадобиться сметана - 250 г.
Спершу віничком змішуємо до однорідності яйця з сіллю, крохмалем і частиною молока. Коли позбудемося всіх грудочок, додаємо решту молока, олію та знову перемішуємо.
Випікаємо тоненькі млинці на розігрітій пательні з обох боків і лишаємо їх охолоджуватися.
Щоб приготувати начинку для налисників, родзинки треба попередньо замочити в окропі, а потім злити воду та просушити. Змішуємо до однорідності сир із цукром, ванільним цукром і яйцем. Далі додаємо родзинки і перемішуємо.
На один млинець кулінар викладає 1 ст.л. начинки, загортає рулетики та складає їх у жаростійку форму (або можна взяти каструлю). Шари млинців добре змащуємо сметаною, накриваємо все фольгою або кришкою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хв.
Останні новини України:
Як зробити омлет ще смачнішим: рецепт ідеального і швидкого сніданку.
Хіменес-Браво поділився рецептом супер-сніданку, від якого неможливо відмовитись.
Оля Полякова розкрила рецепт сніданку, який стане улюбленим.
Джерело
